150 g de sucre roux ou complet de coco
150 g de poudre d’amande
150 g de purée d’amandes (en magasin bio)
150g de lait d’amande ou eau gazeuse
50g de fécule de pomme de terre
1 c. à soupe de rhum ou 1c. à café d’extrait d’amande amère
Mélanger la poudre d’amande avec le sucre et incorporer la purée d’amande.
Ajouter le liquide puis le rhum.
Verser dans un moule chemisé et enfourner 30 minutes à 200°C.
Laisser refroidir puis démouler.
Facultatif : parsemer le gâteau d’amandes effilées avant cuisson.