150g de cerneaux de noix en poudre (attention allergie fruits à coque!!!)
100g de sucre roux ou intégral
150g d’eau tiède
50g d’huile de noix
40g de farine de riz ou autre
40g de fécule de pomme de terre
1 c. à soupe de rhum (facultatif) ou alcool de noix
1 c. à café de bicarbonate
2 pincées de sel
Préchauffer le four à 160°C
Mixer les noix avec le sucre.
Ajouter les farines, sel et bicarbonate.
Puis délayer avec le rhum, l’huile et l’eau.
Cuire dans un moule chemisé 40 minutes environ.