Pour 4 personnes2 verres de riz thaï
3 poireaux
12 champignons de Paris
3 c. à soupe d'huile
1/2 bouquet de persil haché
2 gousses d'ail
facultatif: 2 c. à soupe de purée de sésame
Rincer le riz.
Couper en fines rondelles les blancs de poireaux lavés.
Colorer dans une grande sauteuse avec l'huile.
Ajouter les champignons lavés et tranchés puis l'ail et le persil hachés.
Saler bien et poivrer.
Ajouter le riz égoutté, remuer puis verser 3 verres (même verre que pour le riz) d'eau bouillante.
Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Juste avant de servir incorporer la purée de sésame avec un peu d’eau pour une note crémeuse.